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標題: 咖啡布丁 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-13 19:33
標題: 咖啡布丁

【材　料】
細砂糖       61公克
果凍粉       16公克
溫水       304公克
咖啡粉       10公克
蛋黃       40公克
動物性鮮奶油       202公克
卡魯哇酒       16公克

【做　法】
1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。
3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。
4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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