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標題: 胡椒豬肚雞湯 [打印本頁]

作者: w=owo 時間: 2020-12-23 17:37
標題: 胡椒豬肚雞湯
食材：豬肚1份、土雞腿1隻切塊
雞翼1對、白胡椒粒50g、蔥1條、薑3片
米酒2大匙、枸杞適量、鹽適量

做法：１．豬肚清洗乾淨後焯水。（焯水，就是把待加工的材料放進水鍋加熱成半生不熟的狀態後，取出，再進行烹調。）
２．用乾淨的鍋加入水淹過豬肚燉煮1.5小時，豬肚軟化至用筷子可以輕易戳入的程度。
３．將燉煮過的豬肚切粗條狀加入內鍋，並加入雞翼、雞腿、蔥、薑、白胡椒粒和米酒，加入燉豬肚的湯至max線以下1cm。
４．2.4L零水鍋選擇手動行程代碼1-2，並設定時間為90分鐘，完成後加入枸杞按自己口味加鹽調味即可。
小叮嚀非常喜歡胡椒口味的人，可以在喝湯的時候適當加入白胡椒粉，味道層次會更豐富。

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