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標題:
香港美食之一 豆腐火腩飯
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作者:
w=owo
時間:
2020-12-22 19:52
標題:
香港美食之一 豆腐火腩飯
香港有男人浪漫之稱的美食
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豆腐火腩飯
材料
硬豆腐 2件
火腩 半斤
蠔油 1.5湯匙
煲仔飯豉油 1湯匙
鹽 1/4茶匙
生粉 3/4湯匙
水 3/4杯
蒜茸 1湯匙
白飯 2碗
洋芫茜 適量
煮法
1硬豆腐切塊…… 油鑊煎至金黃…… 盛起!
2預備汁料…… 蠔油、煲仔飯豉油、鹽、生粉、水拌勻
3爆香蒜蓉…… 加火腩、豆腐…… 至全部受熱!
4加汁料…… 滾起試味…… 如要多汁,則滾起便可; 否則煮至汁收杰…… 熄火!
5盛起火腩、豆腐…… 放白飯上…… 淋汁…… 撒洋芫茜!
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