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標題: 雙仁燉雞湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-9 19:17
標題: 雙仁燉雞湯
【材　料】
土雞200公克
南杏10公克
薏仁20公克
枸杞4公克
薑片15公克
水800㏄
【調味料】
鹽3/4茶匙
雞粉1/4茶匙
米酒15㏄

【做　法】
1.土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，放入湯鍋中，加入水。
2.續將南杏、薏仁、枸杞及薑片加入作法1的湯鍋中，以中火煮至滾沸。
3.待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，加入米酒，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火取出後加入鹽與雞粉調味即可。

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