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標題: 蓮子薏仁雞湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-9 19:16
標題: 蓮子薏仁雞湯
【材　料】
烏骨雞肉200公克
蓮子30公克
薏仁20公克
紅棗5顆
薑片15公克
水800㏄
【調味料】
鹽3/4茶匙
雞粉1/4茶匙
料理米酒10㏄

【做　法】
1.烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨。
2.把作法1處理好的烏骨雞肉塊與其他材料一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。
3.待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，加入米酒，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火起鍋後加入鹽與雞粉調味即可。

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