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標題: 朝天辣子雞丁便當 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-8 09:51
標題: 朝天辣子雞丁便當
材料 : 雞胸肉帶骨切丁、乾燥朝天椒、薑絲、米酒、冰糖　　　　　　　　　　、

做法 : 1.乾燥朝天椒用清水洗過後 , 切碎備用 Tips : 料理用冰糖 , 可買一大包冰糖加水 , 熬成汁 , 料理時淋一點冰糖 , 取用很方便

2.將帶骨雞丁與朝天椒一起在鍋裡乾炒 , 用鍋鏟不斷翻動

3.雞丁熟了以後 , 將薑絲鋪滿雞丁上 , 淋上橄欖油醬油及米酒 , 蓋上鍋蓋悶2分鐘

4.淋一點冰糖水 , 翻動後起鍋

5.起鍋前 , 灑點蔥花, 辣椒末

Tips : 辣子雞丁最好選擇帶骨的 , 起鍋後若撒點花生 , 味道更好

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