【書 名】 | ||
| 日本料理物語：美食職人對話七則 | ||
【作 者】 | ||
| （日）吉井忍 | ||
【圖 片】 | ||
【介 紹】 | ||
| 第1版(2015年2月17日) 作為一個日本人，在北京前後住了四年，常常被中國朋友問到很多關於日本料理的問題。 「正宗」的日本料理店在哪兒？ 什麼才是「本格派」的日料？ 走進料理店，有哪些「潛規則」？ 這樣的問題三言兩語說不清楚，更不能隨便推薦。所以我下決心做了詳細調查，並去了各店一一試吃。 吭哧吭哧寫出來的內容，算是對朋友們的正式回答！分享出來，大家若也喜歡，本人深感榮幸。 吭哧吭哧寫出來的內容，算是對朋友們的正式回答！分享出來，大家若也喜歡，本人深感榮幸。 本書獨家專訪能讓您了解到日本師傅們成長經歷和幕後悲喜。 另外，每家採訪記錄後，筆者附上了「日本料理小貼士」： 詳細說明吃壽司時最容易犯的錯誤、居酒屋的「潛規則」、夏日美食風情等等，還有師傅們傳授的日本料理菜譜。 這不僅僅是一本美食指南！大家也通過本書和日本料理，可以了解更有深度的日式文化。 | ||
【相 關】 | ||
推薦 從此書可以學到了很多關於日料細節的東西，也開闊了眼界和思路。 最重要的是，我真的明白了為什麼日本的人均GDP高的原因了。 換作是你，願不願意花大價錢吃一頓精緻豐盛達到一種美學享受的壽司大餐呢？ 給美食更大的發展空間，包括審美的享受，是提升我們生活質量的一個選擇。 | ||
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