蔥薑炒泥蟹.jpg (55.77 KB, 下載次數: 2)
2012-6-4 19:54 上傳
材料：
母泥蟹兩隻、醬油、食用油、料酒、陳醋、蔥薑、胡蘿蔔、辣椒碎和糖。
做法：
1. 殺蟹：螃蟹洗乾淨。殼兒朝下肚兒朝上，一刀從中間切開。
去腮後把螃蟹再稍沖洗一下，然後把螃蟹腿的小尖兒都剁掉。
最後按自己喜好把螃蟹切成若干份。
2. 熱鍋倒油，放入切好的螃蟹翻炒一會。
然後加蔥、薑、和少許料酒再翻炒一會後倒入醬油、糖、少許陳醋、少許辣椒碎和胡蘿蔔片。
蓋上蓋子燜8分鐘即可，出鍋前用水澱粉調一下汁。
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