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標題: 青瓜炒豬肝 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-2 19:29
標題: 青瓜炒豬肝
主料:

豬肝300克,日本小青瓜3條(用普通青瓜也可),紅尖椒3個;

配料:

生粉、生薑、生抽、大蒜、胡椒粉、芝麻油、料酒、蔥各適量；

做法：

1.豬肝洗淨瀝乾後切片，放入少許生粉、鹽、胡椒粉、料酒、幾滴芝麻油拌勻醃製三十分鐘；

2.小青瓜切成片，紅尖椒斜切成圈，生薑切絲，大蒜拍扁、蔥切花；

3.熱鍋放油，下入紅尖椒圈與薑絲、大蒜，大火將其煸出辣味；

4.放入醃製好的豬肝，快速翻炒至八成熟；

5.倒入青瓜片，加入適量的鹽，快速翻炒兩分鐘左右；

6.放入生抽、蔥花炒勻即可。

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