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標題: 泡椒黑木耳炒雞肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-2 19:02
標題: 泡椒黑木耳炒雞肉
材料:

雞肉250克,乾黑木耳適量(我用了3朵,提前3至4小時用冷水泡發),泡椒2個，薑、蔥、生抽、料酒、胡椒粉各少許；

做法：

1.先將雞肉洗淨瀝乾斬件，泡發的黑木耳洗淨擇成小朵，紅泡椒斜切成圈，薑切片，蔥切成段；

2.熱鍋放油，先下入薑片將其爆香後放入雞肉，大火翻炒，炒至雞肉變色後再翻炒一會兒，使雞肉看上去有些微微焦黃的感覺後放入少許胡椒粉，灑入少許料酒快速炒勻；

3.放入黑木耳與泡椒，加入適量的鹽將其炒勻，再加入少許的水將其燜一會兒使之更好地入味；

4.放入蔥段、生抽炒勻即可。

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