山藥蓮子糕.jpg (18.91 KB, 下載次數: 6)
2012-6-1 17:55 上傳
材料：
紫山藥1.5碗、生蓮子1碗、乾香菇4朵、絞肉1/2碗、玉米粉50公克、在來米粉600公克。
調味料：
水1700CC、開陽1/3碗、醬油與紅蔥酥及胡椒粉各適量。
做法：
1、乾香菇泡軟切末，紫山藥去皮切丁備用。
2、將500cc的水加入玉米粉和在來米粉拌勻成粉漿。
3、熱油鍋，依序將香菇、開陽炒出香味，再依序拌炒一下絞肉、紫山藥、蓮子、胡椒粉、醬油及紅蔥酥後撈起，與粉漿拌勻。
4、將1200cc的水煮滾後，放入加過料的粉漿後轉小火，攪拌至糊狀後熄火，再裝進容器，放入蒸籠以中火蒸20至30分鐘後熄火，再燜一下後取出，待涼後放入冰箱冷藏成型，再將山藥蓮子糕倒出切片加熱（或煎煸）後沾上番茄醬（或其他醬汁）食用，即是一道美味又養生的佳餚。
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |