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標題: 豇豆粥 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-1 16:25
標題: 豇豆粥
有一種豆子叫豇豆，在台灣叫它「菜豆」，一種長長的豆子，這個豇豆很特殊，跟米飯煮在一起，米飯很快就煮爛了，用來幫助消化和消脹氣很好使。

材料：
豇豆半斤，梗米一杯，鹽少許，蔥一支，瘦肉絲少許，沙拉油2匙。

做法：
1、豇豆洗淨後用手掐斷，約2寸長。

2、梗米洗淨備用。

3、油鍋燒熱，爆香蔥末，放入瘦肉炒至顏色變白再入豇豆及梗米略炒一下，再加入清水煮熟後加少許鹽即可。

註：

小孩吃飯後，有時會肚子發脹不能消化，豇豆粥就能助其消化。所以豇豆粥吃起來能利腸胃中氣，能消化吃進腸胃中的五穀類食物。素食者食用，用豇豆與梗米，加入少許胡椒粉及鹽，味道也是很不錯的。

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