作
品
簡
介 | | 營養師手冊
作者：李清亞/張松
出版日期：2009/05 ◉介紹營養學相關知識的工具書，內容豐富、專業全面、貼近生活、實用性高，是營養學專業工作者理想的工具書，也是營養學愛好者難得的良師益友。 | | 全書分為上、中、下三篇。上篇系統介紹了能量、各種營養素、各類食物的營養價值、人體對食物的消化和吸收、營養調查等營養學基礎知識。 | | 中篇重點介紹嬰幼兒、學齡前兒童、小學生、中學生、孕婦、產婦及乳母、中老年等不同人群的飲食營養特點。 | | 下篇介紹了常見營養缺乏病、現代「文明病」與營養的關係、常見病食療、常用食物的中醫藥用價值、合理膳食、合理烹調、烹調技術等。 |
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★內容有些食療建議，只作參考用，有病還是要就醫、檢查比較保險。祝大家 健健康康！「鼠」年「鼠」壓歲錢「鼠」到「滑鼠手」！ |
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★註：1.TXT檔中上標、下標無法表示出來，(如Na[sup]+[/sup]→Na+)；
2.維生素B1—B12沒有下標；
3.涉及科學符號，最好採橫式閱讀。 |
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