蒜苗炒魷魚.jpg (23.47 KB, 下載次數: 3)
2012-5-30 17:37 上傳
【材 料】
魷魚 1尾
蒜苗 2支
辣椒 1支
蒜末 5公克
薑末 5公克
【調 味 料】
醬油 1小匙
米酒 1大匙
鹽 1/2小匙
糖 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
烏醋 1小匙
【做 法】
1.魷魚浸泡鹽水（份量外須蓋過魷魚）一晚備用。
2.將作法1的魷魚切條狀；蒜苗切斜片分蒜白與蒜綠；辣椒洗淨切斜片，備用。
3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法2的蒜白片、辣椒片與魷魚絲炒香。
4.續加入作法2的的蒜綠與所有調味料拌炒均勻入味即可。
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