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2012-5-27 00:31 上傳
【材 料】
絞肉 300公克
山藥塊 100公克
洋蔥 10公克
薑 10公克
蔥段 3支
辣椒片 1支
滷包：
八角 2粒
桂皮 5公克
草果 3粒
陳皮 2公克
白胡椒粒 3公克
【調 味 料】
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
細砂糖 1大匙
水 600㏄
【做 法】
1.洋蔥和薑分別剁碎，加入絞肉中拌勻，捏成肉丸子，備用。
2.起油鍋，放入作法1的肉丸子油炸，炸至金黃後，撈起備用。
3.熱油鍋，加入蔥段、辣椒片炒香，放入作法2的炸肉丸、山藥塊和所有調味料。
4.在作法3的燉鍋中，加入滷包，用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷30分鐘即可。
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