沙茶炒海鮮.jpg (11.61 KB, 下載次數: 2)
2012-5-25 10:32 上傳
【材 料】
韭菜花 80公克
帶子 30公克
花枝 30公克
蝦仁 30公克
青蔥 5公克
薑 5公克
蒜頭 5公克
【調 味 料】
沙茶醬 1大匙
鹽 少許
雞粉 1/4小匙
太白粉 1小匙
【做 法】
1.籚筍削皮切段；花枝洗淨切片；蝦仁洗淨去腸泥；青蔥洗淨切段；薑洗淨切片；蒜洗淨拍碎，備用。
2.將作法1的籚筍段放入沸水中燙熟，備用。
3.將帶子及作法1的花枝片、蝦仁放入沸水中燙熟，備用。
4.起一鍋，倒入適量的油燒熱後，將作法1的青蔥段、薑片、蒜碎入鍋爆香，再放入作法2的籚筍段拌炒。
5.加入沙茶醬、雞粉、鹽調味後，以太白粉水勾芡即可。
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