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2012-5-22 16:23 上傳
【材 料】
蝦仁 100公克
花枝 120公克
海參 120公克
洋蔥 100公克
青椒 20公克
辣椒 20公克
薑末 5公克
蒜末 5公克
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
糖 1/4小匙
烏醋 1小匙
香油 少許
油 2大匙
【做 法】
1.蝦仁背部劃一刀去腸泥；花枝切片；海參切塊放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾，備用。
2.洋蔥、青椒切絲；辣椒切片，備用。
3.熱一鍋，放入油、蒜末、薑末爆香，再放入作法2的洋蔥絲，炒數下加入作法1的蝦仁、花枝片、海參塊與作法2的青椒絲，炒至蝦仁變紅。
4.最後加入其餘調味料拌炒均勻即可。
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