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標題: 鼎边锉 [打印本頁]

作者: momosan001 時間: 2019-3-7 14:10
標題: 鼎边锉

许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。

日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。 “锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。

作者: ddoytoice 時間: 2019-3-7 20:58
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樓主在網路上一字不漏的複製文章
至少也要符合版規繁化一下吧

作者: 金魚迷 時間: 2019-3-8 16:54
留言要改一下，換成繁體字蛤

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