蜜汁排骨.jpg (24.2 KB, 下載次數: 5)
2012-5-22 09:56 上傳
【材 料】
小排骨 300公克
白芝麻 適量
【調 味 料】
蕃茄醬 1大匙
糖 1又1/2大匙
水 2大匙
鹽 1/4小匙
【醃 料】
白醋 1小匙
鹽 1/4小匙
胡椒粉 1/4小匙
米酒 1大匙
【做 法】
1.小排骨沖水洗去血水，瀝乾備用。
2.作法1的小排骨加醃料抓麻後，加太白粉抓勻。
3.地瓜粉加麵粉加水混合成粉漿備用。
4.作法2的小排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。
5.起油鍋，油熱至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黃色，撈起備用。
6.作法5鍋中留少許油，加入所有調味料煮沸後熄火。
7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌勻即可。
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