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2012-5-22 00:11 上傳
【材 料】
雞肉塊 450公克
芋頭 300公克
蒜頭 4粒
滷包：
八角 2粒
沙薑 10公克
花椒 5公克
甘草 5公克
小茴香 2公克
【調 味 料】
鹽 2大匙
細砂糖 1大匙
米酒 2大匙
水 1500㏄
【做 法】
1.將雞肉塊、芋頭去皮切塊，分別放入燒熱的油鍋中炸香，撈起備用。
2.將作法1鍋中的油倒出，留下適量的油，燒熱後加入蒜頭炒香，放入調味料所有材料和滷包，再移入燉鍋中。
3.將作法2的燉鍋用大火煮滾，再轉小火蓋上蓋子，燉煮45分鐘即可。
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