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2012-5-22 00:06 上傳
【材 料】
雞翅 200公克
杏鮑菇 100公克
蒜片 3粒
辣椒片 1支
滷包：
花椒 3公克
草果 3粒
香葉 2公克
小茴香 2公克
【調 味 料】
蠔油 1大匙
醬油 1大匙
細砂糖 1小匙
米酒 2大匙
水 500㏄
【做 法】
1.雞翅洗淨對切；杏鮑菇切塊，放入炸鍋中炸香，撈起備用。
2.熱油鍋，加入蒜片、辣椒片炒香，再放入作法1的雞翅拌炒，放入所有調味料。
3.在作法2的燉鍋中，加入滷包和作法1的杏鮑菇塊，用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷30分鐘即可。
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