蠔油扒土司丸.jpg (47.64 KB, 下載次數: 2)
2012-5-21 16:07 上傳
【材 料】
去邊土司 5片
雞蛋 1個
鮮奶 60㏄
玉米粉 1大匙
青江菜 3棵
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙
絞肉 80公克
沙拉油 1茶匙
水 5大匙
【調 味 料】
蠔油 1大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
太白粉水 1茶匙
【做 法】
1.土司搓碎，加入雞蛋、鮮奶、玉米粉及鹽拌勻。
2.青江菜洗淨後，對切備用。
3.將作法1的材料用手擠成丸子狀，放入盤子進蒸鍋蒸5分鐘取出。
4.燒熱油鍋，放入絞肉炒香，加入蒜末、薑末、水及所有調味料，勾芡後淋上作法3的丸子。
5.將作法2的青江菜用滾水燙熟，再加少許鹽﹝份量外﹞拌勻，圍在作法4的丸子四周即可。
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