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2012-5-21 15:24 上傳
★鮭魚卵萵苣絲火腿捲 材料（6捲）：鮭魚卵50g、火腿6片、海苔6片、美生菜（結球萵苣）1片、小黃瓜1小段、紅蘿蔔1小段、白果12粒、Mayonnaise沙拉醬適量
作法：1.白果洗淨後入鍋加水及冰糖1湯匙，以小火煮20分鐘去除苦味，起鍋瀝乾水分備用。
2.美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔切絲浸泡冰水，冰鎮後瀝乾備用。
3.取一片火腿、放上一片海苔，再依序放生菜絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、鮭魚卵；捲起成圓條狀。先取牙籤插一顆白果後，再插過火腿捲、最後串插一顆白果固定。
4.其餘5捲照作法3.操作完成。
保存：應與蘋果、梨子和香蕉分開，以免誘發褐色斑點。
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