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2012-5-20 16:29 上傳
【材 料】
雞蛋 4顆
肉絲 50公克
黑木耳絲 30公克
紅蘿蔔絲 30公克
蔥絲 20公克
筍絲 30公克
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
【做 法】
1.雞蛋打散後加入鹽及白胡椒粉打勻備用。
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，放入肉絲炒至表面變白後加入蔥絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲以及筍絲，炒至變軟後取出備用。
3.將作法2的鍋洗淨，熱鍋後加入2大匙沙拉油燒熱，倒入作法1的蛋液，轉中火快速翻炒約10秒，再加入作法2的所有材料，轉至大火翻炒至熟即可。
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