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標題: 巴娜娜米蘇 [打印本頁]

作者: pin641205 時間: 2012-5-20 07:23
標題: 巴娜娜米蘇
奶油餡滑口，吃來黏中帶Q。

巴娜娜米蘇
材料(3杯)：香蕉1根切片、防潮可可粉3克、手指餅乾12片
提拉米蘇餡(3杯)：動物性鮮奶油400ml、奶粉30克、蘭姆酒5ml、吉利丁片1片
準備：吉利丁以冷水泡軟瀝乾，隔水加熱至融化。

1 攪開
鮮奶油打至拉起成鳥嘴狀，加奶粉、蘭姆酒拌成奶油餡，先取50克加融化的吉利丁攪開，再與剩下的奶油餡拌勻。

2 組合
杯中依序放手指餅乾、奶油餡、香蕉片、奶油餡，灑可可粉即可。

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