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標題: 拔絲香蕉 [打印本頁]

作者: pin641205 時間: 2012-5-20 07:20
標題: 拔絲香蕉
外層糖衣薄脆，咬下溢出滿滿香蕉香。

拔絲香蕉
材料：香蕉2根、糖150克、水100ml、冰塊水適量
麵糊：麵粉100克、水60ml
準備：香蕉切塊。麵糊拌勻備用。

1 裹麵糊
香蕉裹上麵糊，以160℃油溫炸熟。

2 煮糖水
糖加水以小火煮至濃稠，需不斷攪拌，放入做法1均勻沾裹，起鍋後迅速過冰水即可。

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