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標題:
綠番茄冷湯
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作者:
pin641205
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2012-5-19 21:39
標題:
綠番茄冷湯
綠番茄冷湯
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2012-5-19 21:38 上傳
材料:黑柿番茄3顆、帕瑪森起司(Parmigiano Reggiano)30克、水100ml、橄欖油10ml、法國麵包1/4條,鹽、黑胡椒各少許
準備:法國麵包切片烤上色,起司切末備用。
1去皮
番茄煮2分鐘後沖冷水,去皮切塊,加水煮軟,以鹽、黑胡椒調味。
2降溫
以隔冰水方式降溫,或放涼冷藏,淋橄欖油、灑起司,搭配麵包品嘗。
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