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標題: 芝麻大理石磅蛋糕 [打印本頁]

作者: pin641205 時間: 2012-5-19 20:57
標題: 芝麻大理石磅蛋糕

芝麻香氣非常濃郁，口感紮實。

芝麻大理石磅蛋糕
材料：奶油100克，砂糖、紅糖各45克，全蛋100克、杏仁粉40克、低筋麵粉60克、黑芝麻醬65克，熟黑、白芝麻各3克
準備：杏仁粉、麵粉過篩。黑芝麻醬加熱至微溫。烤箱以170℃預熱10分鐘。

1 打奶油
將奶油、砂糖、紅糖打發至乳白狀，分3次加蛋汁拌勻，再加上杏仁粉、低筋麵粉拌勻成麵糊。

2 攪拌
黑芝麻醬加100克麵糊攪勻，加剩下麵糊快速拌4、5下，入模灑芝麻輕攪，以170℃烤45~50分。

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