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標題: 簡易宴客菜 清爽開胃 - 魩仔魚豆腐沙拉 [打印本頁]
作者: pin641205 時間: 2012-5-19 20:52
標題: 簡易宴客菜 清爽開胃 - 魩仔魚豆腐沙拉
以豆腐當作涼拌的主料，味道結合魚鮮與豆香，吃起來很有飽足感。
魩仔魚豆腐沙拉
材料：板豆腐1塊、魩仔魚80克、發泡好乾香菇2朵、羅蔓生菜葉4片，鹽、油各適量
醬汁：橄欖油1大匙、醬油1小匙、烏醋1小匙
炒香
香菇炒香，下魩仔魚以中小火炒到酥香，加鹽調味後放涼。
淋醬
生菜盛盤，豆腐切約1.5公分小丁，放生菜上，淋上醬汁，灑做法1。
