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豬皮肉燥
2012-5-19 17:29 上傳
【材 料】
豬絞肉 100公克
豬皮 200公克
紅蔥末 10公克
蒜末 5公克
水 1200㏄
【調 味 料】
醬油 6大匙
冰糖 1小匙
米酒 1大匙
五香粉 少許
【做 法】
1.將豬皮洗淨，放入沸水中煮10分鐘後撈出，將？刮乾淨，切細備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入紅蔥末、蒜末爆香。
3.將作法2放入豬絞肉炒散，再放入作法1的豬皮拌炒。
4.將作法3加入所有調味料炒香，加水煮滾後，以小火煮50分鐘即可。
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