雞翅燒豆干.jpg (22.31 KB, 下載次數: 2)
2012-5-17 15:11 上傳
【材 料】
小豆干 150公克
雞翅 5支
香菇 5朵
青蔥 3支
辣椒 1條
沙拉油 2大匙
高湯 150㏄
【調 味 料】
醬油 2大匙
醬油膏 1大匙
冰糖 1大匙
米酒 1大匙
【做 法】
1.青蔥和辣椒洗淨，切段；香菇泡水至香菇變軟，撈起瀝乾備用。
2.煮一鍋水至滾沸，將雞翅洗淨後放入沸水中汆燙，撈起瀝乾備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1的蔥白部份和辣椒以及泡軟的香菇以中火爆香。
4.加入作法2的雞翅、小豆干和所有的調味料，拌炒均勻，再倒入高湯燒煮約10分鐘，待湯汁微乾，加入作法1蔥尾部分拌炒數下即可。
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