腰果雞丁.jpg (20.96 KB, 下載次數: 3)
2012-5-14 15:17 上傳
【材 料】
雞胸肉 1副
炸腰果 150公克
蒜頭 2顆
蔥 1支
【調 味 料】
鹽 少許
【醃 料】
糖 1小匙
鹽 1小匙
太白粉 1/2大匙
蛋白 1/2個
酒 1大匙
【做 法】
1.雞胸肉洗淨切丁，以所有醃料醃約20分鐘備用。
2.蔥洗淨切段；蒜粒切片，備用。
3.熱鍋，放入5大匙油，以冷油放入作法1的雞丁，以大火快速拌炒雞丁至變色，撈起瀝油備用。
4.作法3的鍋中留少許油，以大火爆香作法2的蔥段及、蒜片。
5.加入作法3的雞丁、及炸腰果拌炒均勻，加鹽調味即可。
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