吃貨的生物學修養
脂肪、糖和代謝病的科學傳奇
作者：王立銘
文津圖書獎獲獎作品
食物空前豐富的工業社會，反而成了引發疾病的導火索。
當人們真正了解了本書中講述的這段歷史和歷史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方面的收穫。
本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示了這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。
作者以講述歷史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道出，引人入勝，同時，對於公眾了解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。
王立銘，浙江大學生命科學研究院教授、研究員、博士生導師。《章魚胺決定饑餓》獲得2015年「菠蘿科學獎」化學獎。最著名的研究是「果蠅如何找吃的」。2011美國加州理工學院最佳論文獎獲得者，2014入選中國「青年千人計劃」。2015年獲得年度「求是傑出青年學者獎」。
上帝的手術刀
本書內容之部分圖片...中文字為簡體
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2018-6-11 22:03 上傳
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2018-6-11 22:04 上傳
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作者: rtwin 時間: 2018-6-12 08:45
好書，如果網友對生酮有興趣的話，看過生酮的書與原理時，你會發現這扁書所講的就是生酮引實的原理，可惜市面上的生酮書(講熱量來源、脂肪、澱粉與糖)都是日本書翻譯，鮮少有中文原本的。
對於生酮引實有興趣的，大力推薦這本書，看完之後，了解原理，做起來更安心。
作者: venusman 時間: 2018-6-12 10:33
俺還以為是一本教人怎麼吃會更健康的書勒，結果內容實在是太專業了，是有看也只懂一點而已！！！
作者: bcafe 時間: 2018-7-3 10:38
樓上的別難怪，咖啡也看沒有...（嘴巴一面吃綜合堅果一面審帖快樂的很～）
作者: energysin 時間: 2021-4-22 15:04
吃貨也是要還的,出來混也是要還的
作者: tw54168 時間: 2025-1-4 06:12
感覺好像不錯看~
謝謝大大分享!
作者: mio168rs-0126 時間: 2025-1-4 15:51
感覺好像不錯看~
謝謝大大分享!
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