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標題: [懶人食譜]迷迭香優格烤雞腿 [打印本頁]

作者: face 時間: 2012-5-14 13:11
標題: [懶人食譜]迷迭香優格烤雞腿
食材料金：NT $15
所要時間：20-25min以上
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★

材料：
雞腿1支
優格2-3匙
鹽巴1小匙
迷迭香一小撮（沒有迷迭香也可以）

做法：
1. 雞腿和優格、鹽巴一起放入乾淨的塑膠袋中置於冰箱醃一個晚上，自製優格的做法請參考<超簡單自製優格&優酪乳>。
2. 把醃好的雞腿撒上迷迭香放入烤箱以250度烤20-25分鐘即可。

※ 說明：優格醃雞肉可以讓肉雞的肉質吃起來像土雞喔！這道菜吃起來很西式，作好以後就看到書上介紹用優格讓雞肉肉質變好的小祕方，真是巧啊！

※ 說明：如果沒有烤架，可將鋁箔紙輕輕折成像長枕頭一樣鬆鬆的圓柱體（不需要折得太緊密），給沾好粉的雞腿當「枕頭」，將肉多的那端墊高，這樣雞腿就不會浸到油而會有酥酥的口感，也比較不會沾黏。

※用一個塑膠袋就可以輕輕鬆鬆的沾粉了，更懶一點的話，烤好後直接把鋁箔紙放在盤子上吃，完全不需要洗手洗碗，從「生活智慧王」看來的妙方，挖哈哈哈。

※英國人認為雞腿肉是不健康的紅肉，所以雞腿在英國超市遠比雞胸肉便宜許多，拜英國人所賜，開始努力開發許多雞腿料理。這次買了10隻NT49元的冷凍雞腿，真是便宜又好吃、懶到最高點的懶人料理啊。其他烤雞腿食譜：甘草雞、香酥烤雞腿、紅麴烤雞腿、壽喜燒醬烤雞腿。

※用大烤箱不需要翻面，若用小烤箱的話，因為距離熱源太近，記得要翻面免得烤焦囉。

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