芙蓉炒蛋.jpg (20.7 KB, 下載次數: 2)
2012-5-12 12:04 上傳
【材 料】
雞蛋 3顆
火腿絲 20公克
紅蘿蔔絲 10公克
蔥絲 12公克
筍絲 20公克
泡發的香菇絲 10公克
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
太白粉水 1大匙
【做 法】
1.雞蛋打散加入所有調味料打勻成蛋液備用。
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，加入蔥絲、火腿絲、紅蘿蔔絲以及筍絲，炒至變軟後取出，加入作法1的蛋液中打勻備用。
3.將作法2的鍋洗淨，熱鍋後加入2大匙沙拉油燒熱，轉至中火加入作法2的蛋液快速翻炒至蛋液凝固即可。
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