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2017-9-20 02:38 上傳
「網咖妹妹泡的泡麵，真的特別好吃」
「不知道為什麼，自己泡的都差一大截欸」
「小時後游泳池裡面賣的肉骨茶麵也特好吃」
「邊玩邊吃真的很爽」
「網咖的泡麵真的好吃，以前在網咖的時候點肉骨茶麵 加了一片胡蘿蔔跟幾片高麗菜還有一顆蛋 讓我始終無法忘懷www」
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2017-9-20 02:38 上傳
那究竟是什麼原因，讓網咖店員煮出來的麵比較好吃咧？在最近的討論串裡，不少網咖店員分享了自己的秘訣，有些人說是因為有加料&比較費工的關係：
「以前網咖煮滿漢牛肉麵 都會加一點沙茶醬超好吃」
「我們店泡麵是加火鍋料、青菜、一顆蛋，客人真的很愛點泡麵」
「胡椒鹽和味精狂加」
「先把醬包煮開再放麵，蛋要打散溶在醬湯裡在放麵，灑點味精、海帶芽，客人超愛」
「店家提供的泡麵是統一麵那種，但一碗賣五十叫我們員工自己加蛋跟菜葉，我不能讓前來網咖消費卻只能吃泡麵的客人覺得被坑啊！！所以煮泡麵的湯我會先用一點醬油炒過，鍋底用麻油將蔥酥爆香再放油包，加入湯頭煮滾然後打顆蛋（怕被泡麵戳破），接著放入泡麵，再加入另一鍋川燙好的青江菜」
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2017-9-20 02:38 上傳
不過真的是因為「加料」的關係嗎？也有很多人表示，自己在家弄也可以蛋加青菜，但好像還是沒那麼好吃，也有店員說，每家的煮法不同，
很多店除了加顆蛋之外，根本也沒有加什麼其他料啊？為什麼感覺還是比較好吃咧？其實，最重要的理由可以歸納成以下兩點：
因為是用「煮」的，不是用泡的：
「用煮的比用泡的好吃!會去網咖點泡麵的人…應該在家就是用熱水泡的那種…」
「煮的麵就是比較好吃，熱度完全不同，醬包一起煮比較入味，麵條口感也比較好」
「就像你當兵用熱水泡麵和煮出來的感覺不一樣」
「用瓦斯爐當然較香」
「工地福利社的泡麵我覺得也不賴,他們用快速爐煮的,加個蛋跟一點青菜」
「泡麵要好吃，一定是用煮的，而且是先放調味包，調味粉，均勻後才放麵，然後煮的過程中不能攪拌麵」
基本上網咖、撞球間、保齡球館的泡麵都是用煮的，不論是用快速爐、電磁爐或瓦斯爐，講求動作快狠準，溫度和火力都不是用泡的可以比擬，總之用煮的就贏了一半!
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但第二個，也就是最重要的原因，那就是因為...你肚子餓了！！
「因為長時間待在冷氣房裡 所以吃到熱的鹹的會顯的特別好吃」
「你拼命打遊戲，等到意識到還沒吃，或是被旁邊人的泡麵香到的時候，早就超餓了」
「網咖的泡麵都煮重口味 餓久了吃當然美味」
「人肚子餓的時候隨便煮都香」
大家覺得有道理嗎？下次如果想在自家感受「網咖泡麵」的傳說，可以試試看超過12個小時不吃東西，然後把自己關在冷氣房打電腦，順便再找個人在旁邊吃一碗麵誘惑你，這時候如果來一碗用瓦斯爐煮得又熱又香的加料泡麵，嗯～那應該就是人間美味的等級了吧？？
轉載:「Oops！新鮮事」
泡麵這東西根本國民美食，個人認為【泡】跟【煮】味道上就有差異，砲的就感覺只是麵+調味包，各自為一體沒有「融合感」，煮就不一樣了，調味料煮進麵裡，外加個蛋、青菜，色香俱全，若當下很餓，【味】就齊了
作者: tn914416 時間: 2017-9-20 13:10
真的，用煮的就是有差，以前在網咖做大夜班，還要按照客人的要求做不同的煮法，有的要散蛋(蛋花湯?)，有的要煮全熟蛋，有的要5分熟、7分熟，有的要煎蛋、有的要糖心荷包蛋(當我是食神?)，湯要鹹一點淡一點，調味包的粉跟醬倒下去的比例還不一樣，湯的口感都不同，有多加麵(科學麵)的話，還要考慮兩個麵塊粗細不一樣要混合均勻，不能讓客人覺得只是煮一煮兩塊麵丟下去了事，麵煮太軟太硬都不行還要考量到口感，時間還要拿捏好，煮個泡麵也可以搞一堆名堂出來，真的只能說千奇百怪的要求都遇的到，這是一個被客人千錘百鍊出來的故事。
作者: rukiddingme 時間: 2017-9-20 17:17
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作者: aa564hn 時間: 2017-9-20 18:22
說真的煮的應該比較好吃
但是如果是肚子餓應該都是好吃
光是聞味道是肚子就叫了
作者: alligator0109 時間: 2017-9-20 21:10
看了肚子都餓了
好餓 誰來給碗泡麵吃
作者: napriest4225 時間: 2017-9-20 21:18
不會吃....因為我知道很貴~網咖泡麵可以去外面買好幾包~我甘願掛網去外面吃吃在回來就好~
或者包5小時或3小時就好~
人可以不吃東西可就是不能不喝水~網咖食物太貴建議別吃太多次~
作者: 嫿兒 時間: 2017-9-20 21:51
統一肉燥麵還可以加入茄汁鯖魚~白菜~雞蛋一起煮!超美味的啦~~~"
作者: john950505 時間: 2017-9-20 23:49
本帖最後由 john950505 於 2017-9-20 23:50 編輯
先重冷凍庫拿出"澳洲香脂嫩肩牛排280G"退冰
然後切塊,然後川燙後備用
煮3M過濾的水,滾了放入2顆蛋,煮一會
放入辛拉麵調味包,煮一會
放入麵,煮一會
放入牛肉等一會
起鍋
"牛排辛拉麵"
作者: hjfrank 時間: 2017-9-21 02:30
可以將蛋黃攪拌加進泡麵的湯汁 (不可以加入蛋白！),
然後務必讓它用熱開水悶個 7 分鐘,
這時候的麵條最 Q,
而且又不會吸太多水份。
作者: babaw 時間: 2017-9-27 14:56
恩恩~~~晚上來煮個泡麵吃好了
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