椰奶海鮮湯 - Android 台灣中文網

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2012-5-5 06:58 上傳

【材　料】
花枝......30公克
香茅......1小段
椰奶......100c.c
南薑......2片
檸檬葉....1片
香菜梗....少許
水........1000c.c
蛤蜊......
4個
鮮蝦......3尾
香菜......少許
小辣椒....
2支

【調味料】
檸檬汁....1大匙
鹽........1小匙
魚露......
2小匙
白胡椒粉..
少許
糖........1小匙

【做　法】
1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南薑、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。
3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。

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