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標題: 沙孟柳伴蜆肉蕃茄汁 [打印本頁]

作者: khh 時間: 2017-6-19 13:08
標題: 沙孟柳伴蜆肉蕃茄汁
材料
材料(2人份量):
300克沙孟魚柳
300克新鮮蜆
50毫升白酒
200克罐頭番茄, 壓碎
少許番紅花絲
1粒乾蔥, 切碎
2粒蒜頭
1束新鮮羅勒
1個薯仔, 去皮及切5毫米厚片
做法
1 1. 燒熱2湯匙橄欖油，爆香蒜頭，加入蜆隻及白酒，合蓋待煮至蜆隻開口，熄火待用。
2 2. 另燒熱3湯匙油，爆香蒜頭，加入薯塊煎至兩面微黃。拌入乾蔥及番茄茸。加入番紅花絲、羅勒莖及蜆汁，慢火煮15分鐘。
3 3. 沙孟魚柳煎至金黃，加入茄醬續煮至熟透。加入蜆隻及調味。最後撒上切碎羅勒葉便成。

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