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標題: 印尼炒飯 [打印本頁]

作者: khh 時間: 2017-6-19 13:05
標題: 印尼炒飯
材料
材料(2人份量):
2杯白飯
半件雞髀肉, 切條
100克蝦肉
1隻洋蔥, 剁茸
3瓣蒜頭, 剁茸
2茶匙馬拉箋或蝦糕
2條蔥, 切粒
2茶匙印尼辣豆瓣醬
1-2湯匙生抽
半隻青瓜, 切片
2湯匙炸乾蔥片
2-3片炸蝦片
做法
1 1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
2 2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
3 3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
4 4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。

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