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標題:
蕃茄雞腿排
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作者:
eppie
時間:
2012-5-3 03:43
標題:
蕃茄雞腿排
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蕃茄雞腿排
2012-5-3 03:42 上傳
菜名
番茄雞腿排-【詹姆士】
副食材
牛番茄2顆(不去皮)、洋蔥1/2顆(留蒂頭)、蒜末1/2大匙、去骨雞腿2支、九層塔(1小把)、燙好的綠花椰菜4朵、燙好的紅蘿蔔1段(去皮切片)、雞湯1杯
調味料
海鹽、黑胡椒、番茄醬4大匙、EV橄欖油
步驟1
△ 將洋蔥切末、番茄切丁、九層塔切末備用。
△ 起鍋,將雞腿皮朝下乾煎,取出雞油備用。
△ 起另一鍋,用雞油炒香洋蔥末,加入切碎的番茄丁、蒜末、九層塔、番茄醬、雞湯熬煮成醬汁備用。
△ 將煎好的雞腿排灑上鹽、胡椒後,取出切塊,放入醬汁中煨煮一下。
△ 將雞腿排取出盛盤,旁邊擺上燙好的花梛菜、紅蘿蔔裝飾,最後淋上橄欖油,灑上胡椒、九層塔末即可。
詹姆士小叮嚀:
香港腳的患者,要多吃抗氧化的食材:番茄、洋蔥、蒜、花椰菜、紅蘿蔔
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