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標題: 軟皮甜味可麗餅 [打印本頁]

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作者: liken63    時間: 2012-5-2 23:12
標題: 軟皮甜味可麗餅

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軟皮甜味可麗餅 【材　 料】                                 登錄/註冊後可看大圖 A.全蛋 50公克                                 登錄/註冊後可看大圖 蛋黃 20公克                                 登錄/註冊後可看大圖 細砂糖 15公克                                 登錄/註冊後可看大圖 B.牛奶 250cc                                 登錄/註冊後可看大圖 C.低筋麵粉 100公克                                 登錄/註冊後可看大圖 D.奶油 20公克                                 登錄/註冊後可看大圖	【做　 法】                                 登錄/註冊後可看大圖 1.將麵粉過篩後，與其他材料一起混合、拌勻，靜置約30分鐘，即為甜味麵糊。 2.熱鍋，用餐巾紙擦上薄薄的沙拉油。先滴入幾滴麵糊測試，若凝結，即可開始製作。 3.將適量的麵糊放入平底鍋。適當的轉動，使麵糊能平均佈滿整個鍋面。待餅皮四周略呈捲起，即可翻面，然後馬上倒扣出鍋。

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