| 法式可麗餅 | |
| 【材 料】 | |
| A.全蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 120㏄ |
| 水 | 120㏄ |
| B.蕎麥粉 | 80公克 |
| 中筋麵粉 | 15公克 |
| C.奶油 | 30公克 |
| D.乳酪絲 | 15公克 |
| 德式香腸片 | 1條 |
| 全蛋 | 1顆 |
| 紅甜椒條 | 適量 |
| 黃甜椒條 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 匈牙利辣椒粉 | 適量 |
| 【做 法】 |
| 1.取一容器，放入可麗餅材料A混合拌勻，加入混合後的可麗餅材料B拌勻，續加入溶化後的可麗餅材料C混合拌勻後，靜置30分鐘後備用。 |
| 2.取平底鍋，倒入作法1的麵糊，轉動鍋身，讓麵糊能均勻的佈滿鍋面，放上乳酪絲和德式香腸片備用。 |
| 3.另取一鍋，加入適量的油燒熱（份量外），打入蛋煎成蛋黃未熟，再移至作法2上，並將四面的麵皮往內折成四角形，再盛起放入盤內。 |
| 4.續於作法3鍋中，放入紅甜椒條、黃甜椒條、鹽和黑胡椒粉拌炒至軟後，放入作法3盤內，再撒上匈牙利紅椒粉即可。 |