| 義大利肉醬千層麵 | |
| 【材 料】 | |
| 義大利千層麵 | 4片 |
| 絞肉 | 80公克 |
| 蒜末 | 1大匙 |
| 洋蔥末 | 1大匙 |
| 西芹末 | 1/2大匙 |
| 紅蘿蔔末 | 1/2大匙 |
| 蕃茄糊 | 1/2大匙 |
| 整粒蕃茄 | 2大匙 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 義大利綜合香料 | 1小匙 |
| 【調 味 料】 | |
| 雞高湯 | 300㏄ |
| 雞粉 | 1/2大匙 |
| 麵粉 | 1大匙 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。 |
| 2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。 |
| 3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。 |
| 4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。 |
| 5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。 |