雲南涼麵 (素).jpg (26.05 KB, 下載次數: 4)
2012-4-30 08:58 上傳
【材 料】
乾米線........100公克
綠豆芽........30公克
小黃瓜絲......15公克
蒜仁..........3顆
熟芝麻........1茶匙
熟蒜花生......1大匙
蒜泥..........1/2茶匙
薑泥..........1/2茶匙
【調 味 料】
沙拉油........1大匙
辣椒油........1茶匙
烏醋..........1大匙
糖............1茶匙
鹽............1/2茶匙
涼開水........3大匙
【做 法】
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |