蝦球粥.jpg (18.74 KB, 下載次數: 0)
2012-4-29 17:59 上傳
可用蟹、龍蝦來代替蝦，做法一樣，但同樣美味鮮甜。
材料
(六人分量)
大 蝦 半斤
腐竹----1 片
白米----1 杯
薑絲----2 湯匙
絲----1 湯匙
炒香 蝦籽----適 量
醃 料－－
麻油----1/4 茶 匙
胡椒粉 、 椒鹽----各 少許
製法
1 . 用 刀 開 蝦 背 ， 然 後 用 醃料 拌 勻 ， 放 進雪 櫃冷 藏 。
2 . 洗淨白米 ， 腐竹 碎 ， 與白米拌勻 ， 注 入 適 量 清水 ， 不要 蓋上 鍋 蓋 ， 以大火煮 滾 。
3 . 轉 中 慢火煲 至 腐竹 完 全 溶化 ， 便 可加入 蝦 球 、 薑絲 ， 滾約 5 分鐘 後 灑上 絲 及 蝦籽 即成 。
作者: m0960747974 時間: 2012-4-29 22:44
謝謝大大分享.....
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