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2016-11-20 16:12 上傳
國宴美食家常做
本書編寫組 編著
來看看對岸的國宴吃些什麼 !
你能否想像出「開國第一宴」上600人的菜其實是一口鍋裡燒製出來的？
你是否知道尼克松總統為了1972年中美的破冰之宴專門學習使用筷子？
再來一起猜猜英國女王伊麗莎白二世最鍾愛那道中國菜？
看似清湯寡水的「開水白菜」原來要經過豬骨、肥雞、火腿等上料熬煮，再用肉蓉吸附殘渣，一遍遍吊制而成；「元帥蝦」是專門為了到訪的蒙哥馬利將軍用渤海大明蝦和乳酪中西合璧創製而成……
和著墨香、配著美圖，我們將為您一一揭秘國宴60年裡那些深藏在佳餚背後、鮮為人知的傳奇逸事，並全景展現這記錄著國家時刻、推動著歷史前進的一道道珍饈美饌的製作方法，讓您與各國元首一道來場穿越時空的風雲會餐！
作為舌尖上的中國系列特別版,本書謹尊以「味為核心，以養為目的」的國宴炮製理念，以味養心，以心感味，精心篩選出60年來12場見證國家時刻的頂級盛宴，並按照開國第一宴、元首們的最愛、大型活動國宴菜單巡禮分為三部分，褪去國宴美食的神秘面紗，將每道菜式的良苦用心和背後的傳奇故事娓娓道來；在製作方法上，恪守國宴精髓同時注重可操作性，捨棄炫目的技法轉而突出食材的質感與傳統的烹飪工藝，讓國宴美食真正飛入尋常百姓家。
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2016-11-20 16:17 上傳
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作者: sammychchung 時間: 2017-1-3 21:02
Thankyou for sharing.I like the book very much.
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