傳統日式糕點的專門書，向世界介紹和果子之美 IKKOAN book 把一件事情做好，就是偉大的事，因為專心和執著，除了需要充實的專業，更需要強大的心理素質；在日本，我們常常可見這樣的 “職人”，他們可能終其一生只專注在一件事情上，製做手工眼鏡、培育水果，或是打造機器人。 和果子，這個從京都誕生的日本傳統糕點，是日本茶道的基本要素，小小一顆，旨在配合不同季節、襯托出茶的香味和細節，而精緻的外觀，也讓和果子逐漸形成了一種藝術。 Chikara Mizukami 是一個非凡的和果子師傅，40 多年來致力於和果子的領域，《IKKOAN》一書，便是他幾十年來成就的呈現，而 Ikkoan 則是他店舖的名稱。 2.jpg (36.7 KB, 下載次數: 1) 2016-10-27 03:51 上傳 《IKKOAN》是由 Ryusuke Nanki 領軍藝術總監 Kazunori Kawagoshi、攝影師 Makoto Horiuchi 和監製 Yuta Sato，以傳統和果子禮盒相同的木材製成，創作出簡約、摩登，卻又充滿傳統寓意的和果子專門書。 4.jpg (55.07 KB, 下載次數: 1) 2016-10-27 03:54 上傳 5.jpg (53.03 KB, 下載次數: 0) 2016-10-27 03:54 上傳 書中展示了共 72 種由 Chikara Mizukami 製做的和果子，每個和果子都會搭配具有詩意的描述，同時以日語、英語和法語在鄰頁上呈現；精緻的和果子真的就是一門藝術，除了是味覺上的享受，更是視覺上的饗宴，就像一個微縮景觀，讓人聯想起日式庭園，兩者都在簡單中，以極為細膩的方式打造藝術美感。 Chikara Mizukami 在 1977 年開了他的店–Ikkoan，更曾被英國權威美食評鑑指南〈WHERE CHEFS EAT〉提名為全世界最好的五名廚師之一，對於和果子，他曾解釋：”茶才是主角，和果子是配角”，而這個配角成了他人生中的主角，Chikara Mizukami 投入了畢生心力，將日本傳統糕點發揚，讓世人見到和果子之美。 8.jpg (89.08 KB, 下載次數: 0) 2016-10-27 03:58 上傳 9.jpg (37.94 KB, 下載次數: 0) 2016-10-27 03:58 上傳 10.jpg (39.73 KB, 下載次數: 0) 2016-10-27 03:58 上傳 資料來源: A Day Magazine 時尚生活雜誌 純分享非營利如有侵犯敬請告知 有時看到日本人的執著，除了佩服還是佩服。 和果子是茶的配角，但是名廚Chikara Mizukami 卻窮他畢生心力把和果子打造成有如主角的藝術品。 這本書是罪惡的深淵，翻開一看應該每種都想嚐嚐吧！ 看看從粉絲專頁下載再拼圖的這些和果子，真的很賞心悅目，不知道該吃還是欣賞就好。 31.jpg (158.62 KB, 下載次數: 0) 2016-10-27 04:11 上傳 |
