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2012-4-24 16:18 上傳
【材 料】
白飯 250公克
土雞胸肉 150公克
青花菜 60公克
【調 味 料】
料理米酒 50㏄
鹽 1/2小匙
鮮雞粉 少許
【醃 料】
太白粉 少許
料理米酒 適量
【做 法】
1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
【備 註】
高湯藥材：
當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
作者: katalina1219 時間: 2012-4-26 02:38
感覺很好吃^^ 明天試著做一做!!!!
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