香濃辛辣五花肉.jpg (44.92 KB, 下載次數: 8)
2016-9-15 09:19 上傳
預備食材
五花肉 500克紅蘿卜 半條番茄 一粒大蔥 一粒蒜頭 五瓣辣椒 一條調味料
生抽 兩湯匙
糖 一茶匙
蚝油 兩湯匙
胡椒粉 適量
玉蜀黍粉勾芡 一小茶匙
步驟說明
作法
1鍋熱，兩湯匙油，熱開。放入五花肉，不用翻炒太厲害。20秒后，放入切碎的蒜頭,炒香。然后把五花肉大略排放鍋底，一邊有點金黃色后，輪到另一邊炸香。放入生抽`蚝油和胡椒粉。放入切段辣椒。 2放入大蔥和紅蘿卜， 翻炒。炒香后，放入大約5湯匙清水。加糖，翻炒，蓋鍋焖煮一分鍾。開鍋，加入番茄。看到紅蘿卜和大蔥有5份熟后，加入[玉蜀黍粉+水]勾芡。炒兩下，起鍋。 3完成。 訣竅提示
1）剛開始油不用太多，因爲五花肉會自己出油。
2）蒜頭不可以焦掉。
3）不喜歡辣食的朋友，可以少放，甚至不放。
4）番茄和大蔥不可以切太小，適中。不可以煮太爛。大蔥要有卡茲卡茲的感覺。
5）勾芡，不用太多。大約一小茶匙和三湯匙的清水就夠了。食後感想
這是一道擁有五花肉香，以及酸酸辣辣的感覺。蚝油也讓這道菜有一點甜甜的。喜歡酸辣甜濃郁口味的朋友，你會喜歡哦。
作者: 吾胖子 時間: 2016-9-20 13:37
感覺不錯改天來試看看~~~~~
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