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標題: 桂花牛奶凍 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-9-9 10:12
標題: 桂花牛奶凍

簡介
台灣到處可以見到桂花，台南縣還把桂花選為縣花，因它香氣高雅宜人，「桂」與「貴」音同，因此近幾年更成為豪宅指定庭園用樹。

桂花味辛，可入藥，有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。

秋天是桂花盛開的季節，香濃牛奶凍加上花香襲人的桂花醬，一口吃下、滿口都是秋天幸福的芳香~~

最棒的是~~這奶凍不需要蛋、不需要吉利丁或寒天就能做喔

食材
鮮奶 500毫升糖(自行調整) 2匙玉米粉 45克冷水 45毫升桂花醬適量作法
1
鮮奶加糖煮融化
2
玉米粉加水拌勻後慢慢倒入1.(邊倒邊攪拌)
3
全部倒完後，以同一個方向不斷攪拌，就在你覺得不會濃稠前，突然會變濃稠，當停下攪拌時會起泡泡(沸騰)就差不多好了。
4
倒入容器中冷卻、冷藏二小時
5
加桂花醬食用

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